Matété Comou

Aujourd’hui, j’aimerais vous présenter une recette créole guyanaise qui est tombée dans l’oubli : le matété comou. Qu’est-ce que le matété comou ? Le matété est tout simplement une crème à base d’un fruit d’un palmier : le comou. Pour ceux qui ne parlent pas la langue  » matété  » signifie crème en créole guyanais. Lire la suite « Matété Comou »

La recette du jus de comou

Aujourd’hui, j’aimerai vous faire découvrir une recette qui est chère à mes yeux, la recette du jus de comou. Pour ceux qui ne connaissent pas, le comou est le fruit d’un palmier qui pousse en Amazonie. Ce palmier peut atteindre plus de 15 mètres de haut et produit une grappe ornée de graines. Ces fameusesLire la suite « La recette du jus de comou »